お料理

第11回 さぬきうまいもん祭り

<大人うどん県>香川県協働企画事業
鮮魚の“目利き名人”石原重男氏が吟味した瀬戸内鮮魚、
「プレミアム黒毛和牛」オリーブ牛のステーキ、
香川県推奨アスパラ“さぬきのめざめ”や春竹の子、オリーブ漬けなど、
この機会にぜひご堪能ください。

 

【瀬戸内魚料理】
名人厳選 瀬戸内海の恵みと自慢の鮮魚お宝盛り 1,290円

【オリーブ牛】
オリーブ牛のステーキ             1,580円

【瀬戸内産オリーブ】

・瀬戸内産 オリーブ漬け            580円
・瀬戸内産 オリーブとシラスご飯        580円

【香川の野菜】“さぬきのめざめ”グリーンアスパラ

                   ・天麩羅…480円
                   ・肉巻き…580円

【香川の野菜】
・竹の子のお刺身                880円

【香川の野菜】
竹の子の山椒木の芽焼              880円

【香川の野菜】
香川県直送野菜のバーニャカウダ        1,290円

Obanzai おばんざい

医食同源 「健康・安全・安心」減農薬へのこだわり
音音は、ミッションである安全安心のための取り組みとして、国産食材の使用率向上に努めています。また、北海道オホーツク・湧別町に自社農園を立ち上げ、農薬を極力使わない特別栽培野菜の生産と、店舗への供給も行っています。今後も「健康・安全・安心」の観点から、今後も国産食材と特別栽培野菜(減農薬/減化学肥料)の導入を推進して参ります。

 

【四季を体感する】
おばんさいとは、四季折々の素材を使って作る京都の過程料理のこと。
江戸中期頃から庶民に広がったものだそうです。
そんな昔からのおばんさいには、美味しさはもちろん、
季節を楽しみ、体に優しさを与える沢山の知恵が詰まっています。

季節のおまかせ おばんざい三種盛合せ 1,080円
若竹煮                 480円
独活とな生ハムの八朔ジュレ       480円
天然山菜のお浸し            480円
蛸の桜煮と新じゃが芋          480円
蛍烏賊とうるいの粒マスタードぬた和え  480円

Sashimi お造り

 

魚専門店出身の調理長が、厳選鮮魚を目利きしてお届け!毎日魚種は変わります
お宝盛り(6点) 1人前 1290円(税抜)
音音に来たら是非ご注文ください。
産地と鮮度にこだわった、
当店おすすめ・特別価格の一皿です。
※本日の魚種は係がご案内いたします。

◇◆◇お造り単品は別メニューにてご案内しております◇◆◇
季節の生牡蠣
<おすすめ>
季節により、産地を厳選してお届けいたします。
本日の生牡蠣メニューをご覧ください。
活け帆立のお造り 1人前 580円(税抜)
お造りのほかに、磯焼も承ります

Side dish お酒のお供

 

季節の酒肴三種盛合わせ 一人前580円
季節や入荷状況により内容は異なります。
詳しくはスタッフにお尋ねください。

カマンベールチーズ 300円
泉橋酒造熟成酒粕使用 北海道産クリームチーズの粕漬け 350円
ミモレットチーズ 480円
海のジビエ くじらのベーコン 450円
希少部位 くじらのさえずり 480円
えいひれ炙り焼き 490円
生ハムロース 380円
伊達鶏の生ハム 380円
丹波牛生ハム 480円
プロシュート 490円

※季節により食材・内容を変更いたします。
※画像はイメージです。

Gibie ジビエ

 

ラムの角切りサイコロステーキ 980円(税抜)
季節により食材・内容を変更いたします。
桜肉のたたき 880円(税抜)
アグー豚のソーセージ 1本780円(税抜)
<おすすめ>
防腐剤・発色剤を不使用の安心・安全「オリジナルソーセージ」

Meat dish 肉料理

 

若姫牛の炙り焼 1650円(税抜)
大和肉鶏 手羽先・手羽元相盛りあわせ 790円(税抜)
大和肉鶏 もも・むね合い盛り合わせ 1290円(税抜)

A la carte 逸品

 

季節の和クアパッツァ  1290円(税抜)
宗像産 穴子の天婦羅  1078円(税抜)
名物 自家製〆さばのバッテラ鮨  690円(税抜)

Fried dish 揚物

 

若姫ブラックアンガス牛のレアカツ 1490円(税抜)
中はジューシーな『レア』仕上げ
味が選べる じゃが芋フライ 450円(税抜)
プレーン・青海苔塩・スパイシー・豆乳アンチョビソースが選べます
じゃが芋団子のカマンベールチーズフライ 490円(税抜)
ごぼうのおつまみ揚げ 490円(税抜)
鹿児島県産 たかえびの唐揚げ 590円(税抜)
北海たこの唐揚げ 590円(税抜)
伊達鶏手羽先の黒糖スパイシー揚げ 1本280円
広島県産 牡蠣フライフルーツタルタルソース添え 3個 630円(税抜)
【おすすめ】日南鶏の竜田揚げ 750円(税抜)

Vegetable 野菜料理

 

産直野菜のバーニャカウダ  1290円(税抜)
※豆乳アンチョビソース 又は コーンソース 又は 黄金ジンジャーソースより2種のお味をお選びください。
果実と生ハムのシーザーサラダ 890円(税抜)
ワカモレ 柚子胡椒仕立て 880円(税抜)
生ハムと蟹のポテトサラダ 680円(税抜)

Chicken 鶏料理

 

はかた地鶏 葱間串焼 1串350円
噛みごたえ、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさが特徴です。
希少部位 奥丹波地鶏 ふりそで串焼 1串320円
純天然特殊飼料を給与することで、甘みが増加し、脂肪分、鶏肉臭が少ないのが特徴です。
伊達鶏 手羽先焼 1本250円
脂の乗りも程よくジューシーで、柔らかで適度な弾力のある、独特のシャキシャキとした食感が最大の特徴です。

手ごねつくね串 タレ 又は 塩 各1串 330円(税抜)
+50円で卵黄追加できます。
チーズつくね串 1串350円(税抜)
柚子胡椒おろしつくね串 1串350円(税抜)

Tofu 豆冨

 

宮城県涌谷豆腐店 濃厚豆乳使用
もっちり笹餅豆富 690円
※乳製品・胡麻を使用しております。

もっちり豆富とトマトのカプレーゼ 750円

国産大豆使用
絹ごし豆富の厚揚げ炙り焼き 400円
(精進豆腐絹越し使用1/2丁付け)

<おすすめ>
「比叡山延暦寺御用達」比叡ゆば使用 とろ~り湯葉刺身 600円
湯葉の原料には、国産大豆の中でも、近江牛や近江米を育む「近江の大豆(滋賀県産)」を厳選して使用。
大豆の風味が大変良く、とろっとクリーミーで柔らかい食感の生湯葉です。

Meal ごはんもの

 

国産大豆使用 サクッと絹ごし豆腐の厚揚げ炙り焼き 400円(税抜)
さくっと揚げた絹ごし豆富をほんのり香ばしく炙り香りを足してます
葱と一緒におめしあがれば最高です!
高知県産しらす掛け だし豆冨 690円(税抜)
宮城県桶谷豆冨店 濃厚豆乳使用 ふんわり笹もち豆冨 690円(税抜)
音音の名物 食感といい、味といい豆腐じゃないみたい豆富です
ぜひ一度お召し上がりくださいませ
豆乳 または 抹茶で味をお選びいただけます
とろ~り湯葉刺身 590円(税抜)

Dessert 甘味

 

車麩のフレンチトースト バニラアイス添え 一人前590円(税抜)
丸い車麩をフレンチトースト仕立てにしてお召し上がりいただきます
とろ~りフォンダンショコラ 590円(税抜)
+100円で『アイス付』の承ります。
季節のアイスクリーム 390円(税抜)
いちご または チョコレート 内容は係りにご確認くださいませ

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店舗情報

和食バル音音御茶ノ水ソラシティ

和食バル音音御茶ノ水ソラシティ

住所
〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-6 御茶ノ水ソラシティ
アクセス
地下鉄千代田線 新御茶ノ水駅直結
JR御茶ノ水駅 聖橋口 徒歩1分
JR秋葉原駅 電気街口 徒歩8分
地下鉄丸ノ内線 淡路町駅 A5番出口 徒歩5分
電話番号
050-5269-8314
営業時間
月~金・祝前日
ランチ 11:30~15:00
ディナー 16:30~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

土・日・祝日
ランチ 11:30~16:30
ディナー 16:30~22:30
(L.O.21:30、ドリンクL.O.22:00)